Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC Vitigni: Sauvignon 100% Tipologia: Vini Bianchi Regione: Alto Adige ( Italia ) Gradazione alcolica: 14 % Vigneti: Dai vigneti collinari posti tra i 400 e i 700 metri di altitudine, situati sui terreni ghiaiosi, morenici e calcarei a Cortaccia e sui suoli di sabbia e limo ad Aica di Fiè Vinificazione: Macerazione di 6-8 ore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata Affinamento: 6 mesi in grandi botti di rovere per il 50% e sulle fini in acciaio per l'altra metà
Il Sauvignon "Turmhof" è un'espressione fresca e alpina della Val d'Adige, affinata per una parte in acciaio e per una parte in legno. Ne emerge un bianco molto tipico e varietale, dai profumi di peperone, salvia e fiori di sambuco. Al palato una brezza di freschezza, mineralità e sapidità avvolge con eleganza il palato
