CARATTERISTICHE: Vino BIOLOGICO dal colore rosso rubino.
VITIGNI: Sangiovese 70%; uva tipica di Montefalco 15%; altri vitigni a bacca rossa del centro Italia 15%.
GRADAZIONE: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 14/18°.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Il Montefalco rosso DOC è un vino biologico della tradizione ottenuto dall’assemblaggio di Sangiovese con altre uve a bacca rossa. Al naso presenta un profumo intenso di frutti di bosco; al palato invece è secco, equilibrato e con una buona struttura. La vendemmia delle uve di Montefalco Rosso inizia nel mese di settembre con il Sangiovese e finisce ad ottobre con il Sagrantino ed il Montepulciano. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura, avviene la fermentazione sulle bucce a temperatura di 28 gradi. Segue l’affinamento in botti di rovere per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi.
