Cruèn - Colle Uncinano - Umbria - Rosso Umbria IGT - 2015

Denominazione: Rosso Umbria IGT 
Vitigno: Autoctono locale 70%, Merlot 30% 
Gradazione: 14,5% Vol. 
Vinificazione: Classica, macerazione delle vinacce con il mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. 
Affinamento: In botti di rovere della capacità di 5 hl (tonneau) per almeno 18 mesi. Successivo affinamento in bottiglia per 24 mesi. 
Colore: Rosso rubino carico. 
Profumo: Intenso con sentori di frutti rossi, sottobosco (more e mirtilli) ed accenni speziati. 
Gusto: Secco, caldo e delicatamente tannico. Lunga persistenza finale di frutta rossa matura con piacevoli note di cacao e caffè. 
Abbinamenti: Da accompagnare con selvaggina cucinata in salmì, brasati e formaggi a pasta dura stagionati.