Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC Vitigni: Aligoté 100% Gradazione alcolica: 12% Formato: 75 cl Vinificazione: Fermentazione in acciaio e barrique con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura Affinamento: Alcuni mesi in acciaio e in barrique Filosofia produttiva: Lieviti indigeni, Artigianali Note addizionali: Contiene solfiti
Colore: Giallo paglierino Profumo: Note di zenzero, limone, lime, frutta a polpa bianca, frutta tropicale, pietra e cenni erbacei Gusto: Verticale, profondo, fresco e agrumato, con una raffinata trama salina
L'Aligoté del vigneron di Marsannay Sylvain Pataille è una brillante interpretazione in bianco della Borgogna realizzata da un assemblaggio di due differenti parcelle. Il profilo olfattivo ha un timbro agrumato e fragrante, con reminenscenze di limoni canditi, mela cotogna, ananas, erbette e zenzero. Al sorso rivela vitalità e una dirompente freschezza, con uno slancio salino e raffinata nota minerale.
