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Charles Dufour

Bistrotage B.20 - Extra Brut Blanc de Noirs - Charles Dufour - Champagne

Bistrotage B.20 - Extra Brut Blanc de Noirs - Charles Dufour - Champagne

€84,80 EUR
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Denominazione: Champagne AOC 
Vitigni: Pinot Noir 100% 
Gradazione alcolica: 12% 
Formato: 75 cl 
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e 24 mesi in legno 
Affinamento: 60 mesi sui lieviti in bottiglia 
Filosofia produttiva: Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Recoltant Manipulant, Artigianali 
Note addizionali: Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU 

Colore: Giallo dorato con pérlage fine e ricco 
Profumo: Mela cotta, fichi, poi mandorle tostate e caramello sul finale 
Gusto: Di piacevole cremosità, la bollicina riempie il palato, grande freschezza e sapidità dominano il finale 
Lo Champagne Extra Brut BdN "Bistrotage B.20” di Charles Dufour è un Blanc de Noirs espressivo e potente, una cuvée iconica che celebra il passaggio a una gestione artigianale da parte del produttore. Dopo 24 mesi in legno e circa 60 mesi in bottiglia sui lieviti, ci ritroviamo di fronte a uno spumante di grande intensità. Al naso i tipici percepiamo sentori di mela cotta si uniscono a sentori intriganti di fichi, poi mandorle e sentori di zucchero cotto sul finale. Sorprende la forza della bollicina all’ingresso in bocca, poi una piacevole cremosità invoglia il sorso, fresco e sapido sul finale. 
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