Denominazione: Montefalco
Annata: 2022
Regione: Umbria
Vitigno: Altri vitigni rossi autoctoni, Sangiovese
Affinamento: Acciaio
Formato: 1,5 L
Aromi: Ciliegia, Lampone, Mirtillo, Pepe nero
Grado alcolico: 14,5%
Solfiti: Contiene solfiti
Il Montefalco Rosso Volo del Falco di Tenute Baldo è un vino che nasce dall'incontro tra Sangiovese e un'altra uva autoctona a bacca rossa, espressione autentica del territorio umbro. Le uve, coltivate sulle colline di Montefalco, vengono selezionate con cura per dar vita a un vino vivace e armonioso, capace di coniugare struttura ed eleganza.
La vendita avviene manualmente con un'accurata selezione dei grappoli, seguita da una vinificazione a temperatura controllata con fermentazione spontanea. La macerazione di 15 giorni consente di estrarre al meglio colore e profumi, mentre la fermentazione malolattica in acciaio dona morbidezza al sorso. L'affinamento prosegue per 18 mesi in acciaio, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia di circa 3 mesi.
Di colore rosso porpora brillante, si caratterizza per un bouquet intenso e immediato, con note di frutti di bosco come mirtillo, lampone e ciliegia fresca. A questi aromi si affiancano delicate sfumature vegetali e una sottile speziatura di pepe nero. Al palato è vivace e fresco, con un ingresso deciso e una tessitura tannica armoniosa, che si chiude su un finale piacevolmente sapido e persistente.
