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Jessica Litaud

Mâcon-Fuissé - Jessica Litaud - Francia - Bianco - 2023

Mâcon-Fuissé - Jessica Litaud - Francia - Bianco - 2023

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Gradazione alcolica: 12 % 

Regione: Borgogna 

Denominazione: Mâcon-Fuissé 

Annata: 2023 

Temperatura di servizio: 12° 

Viticoltura: biologico 

Intensità del vino: minerale 

Vitigni: 100% Chardonnay 

Domaine Jessica Litaud si trova a Vergisson, nel Mâconnais in Borgogna . Jessica Litaud si è messa in proprio nel 2018 dopo essersi formata, tra gli altri, con Jean-François Ganevat. Ora gestisce 5 ettari di agricoltura biologica. 

Le uve vengono raccolte manualmente e refrigerate a 4 gradi per un minimo di 12 ore prima della pressatura. Questa spremitura a freddo permette una breve decantazione, e quindi di trattenere più sostanza e aromi. La fermentazione alcolica avviene in botti, ed i vini vengono affinati per circa 10 mesi.

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