Nazione: Italia Regione: Umbria Formato: 0,75 Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero Grado Alcolico: 12,5% Colore: giallo paglierino Profumo: frutta matura, crosta di pane, pietra focaia Gusto: persistente, sapido, minerale, buona acidita’, perlage fine ed elegante Abbinamento: antipasti, primi e secondi piatti di pesce, crudi, pizza.
Il Metodo Classico Dosaggio Zero è una creazione recente, nata nell’annata 2010. La cuvée utilizzata per il Dosaggio Zero è la stessa del nostro rinomato Brut: proviene dagli stessi vigneti, Chardonnay e Pinot Nero, segue lo stesso processo di vinificazione e affinamento sui lieviti per 42 mesi. La principale differenza risiede nel dosaggio. Senza l’aggiunta di zucchero nella liqueur, il Dosaggio Zero rivela appieno l’autenticità del terroir di Decugnano, con la sua forza minerale, la sapidità e il ricordo del mare antico che un tempo copriva i nostri terreni, ben 3 milioni di anni fa.
