Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 18 Hl
Il "Caparsino" è un Chianti Classico Riserva di grande tipicità e spontaneità, maturato per un anno in botti di rovere. Al naso si esprime su note di frutta rossa matura, gentili aromi di spezie, profumi rustici e bucolici che richiamano la terra. Al sorso ha una trama ricca e polposa, di scattante dinamicità e di buona freschezza, con un grip tannico che genera una piacevole astringenza.
